兰州酒店用品近年大多以塑料为材料浇铸。

发布于 2013年11月25日

[摘要]兰州酒店用品近年大多以塑料为材料浇铸。是如此。因此也可以根据烹饪设备的不同，分辨中餐厨房及西餐厨房。川菜、粤菜、淮扬菜及鲁菜等风味流派有区别，那么他们在烹饪设备的选购上也有一定的差异。风味流派和饮食习俗差异化越明显，厨房选购烹饪设备的区别就越大。所以，烹饪设备的种类表现出多样性，损，

近年大多以塑料为材料浇铸。是如此。因此也可以根据烹饪设备的不同，分辨中餐厨房及西餐厨房。川菜、粤菜、淮扬菜及鲁菜等风味流派有区别，那么他们在烹饪设备的选购上也有一定的差异。
风味流派和饮食习俗差异化越明显，厨房选购烹饪设备的区别就越大。所以，
烹饪设备的种类表现出多样性，其功能就显现性的一面。
1、厨房设施用具
（1）初加工用具：
① 砧板部分：通常包括砧板、材料柜槽。
◎砧板：是垫放在案台以便切菜时防止破坏桌子并保护刀具的木板，
在菜肴烹调前做切
配之用或在菜肴烹调后用做改刀、加工。口语叫菜板，书面语谓之砧板。砧板以木块