兰州抽烟机或装在保鲜盒内，分别存放食品架、冰箱或冷冻室内。

发布于 2013年12月01日

[摘要]兰州抽烟机或装在保鲜盒内，分别存放食品架、冰箱或冷冻室内。⑥ 厨房的清洁打扫工作每日应该数次或至少一次，清洁完毕后，清洁用具要集中保存。杀菌剂、洗涤剂和杀虫剂等要分类存放不得放在一起，有毒物质要有明显的标识标语，并有专人负责管理。（2）厨房作业卫生管理规范：

或装在保鲜盒内，分别存放食品架、冰箱或冷冻室内。⑥ 厨房的清洁打扫工作每日应该数次或至少一次，清洁完毕后，清洁用具要集中保存。杀菌剂、洗涤剂和杀虫剂等要分类存放不得放在一起，有毒物质要有明显的标识标语，并有专人负责管理。（2）厨房作业卫生：厨房加工作业阶段是厨房卫生管理工作的重点和难点，建立完善的厨房作业卫生操作程序是落实厨房卫生工作的主要管理手段。 ① 各种器皿及食材应在工作台上进行操作，均不得与地面或污物接触。并将生、熟食物分开处理，刀和菜板及抹布等，必须随时保持干净。 ② 在配制食品过程中，盛具要清洁干净，不得用餐具作为生料配菜盘，配制后的食品应保持新鲜、清洁、卫生，应分门别类的用鲜袋包紧，