当艾草遇上白凉粉，那一定是艾汁白凉粉

4月虽然还是春季，但天气已经是十分的燥热了，如果这时候能来碗白凉粉舒缓一下暑热，确实是一个不错的选择。今天为大家介绍一道新颖的凉粉做法

艾汁白凉粉

我们将新鲜的艾草清洗干净后， 放入沸腾的开水中焯熟。准备好料理机或榨汁机，容器中加入1500毫升左右清水，把艾草放入榨汁机中搅拌。

然后，把榨好的艾汁用筛子过滤，把残渣通通过滤掉。准备50克白凉粉粉，用三分之一的艾汁稀释白凉粉末，搅拌到无颗粒状为止，剩余艾汁放入锅中烧开，水开后，可入放入冰糖 ，将白凉粉水缓缓倒入锅中，边倒边用筷子搅拌融合，大约5分钟后关火倒出，白凉粉在容器中凝固。

最后，等大概两个小时后，白凉粉完全凝固就可以开吃了，也可以加一点椰汁或炼奶，放冰箱冷藏半个小时再吃，口感真的不是一般的棒哦。

喜欢的朋友赶紧学着做起来吧，这艾汁白凉粉口感清新，夹带淡淡的艾草清香，不仅可以解暑，而且还有美容祛湿热功效。

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