云南米线是怎样做的?有哪些原材料?

  经常有顾客会问云南米线是用什么做的？云南米线是怎么做的？米线的生产工艺是怎样的?云南米线为什么劲道好？云南米线批发厂家就来详细介绍一下。

 是由南方品质优良的稻米加工，生产所需的原材料很简单，只有稻米、淀粉和饮用水。

  大米运到云南米线批发厂家后，经过洗米——浸泡——沥水——磨粉——和面(加水增加米粉的湿度)——挤压成型——老化等一系列工序后就形成了我们看到的米线，整个生产过程不添加任何添加剂。大米加工成米线后之所以这么筋道，这么富有弹性，原来是在大米中淀粉含量占其干重的85%以上，其中直链淀粉和支链淀粉的含量的配比尤为重要，这个配比是通过添加少量的玉米淀粉进行调配的。云南米线批发厂家的米线不含添加剂的，也是正宗的云南过桥米线。

  的米线分两种，干米线和鲜米线，两种规格，细米线为1.8mm，粗米线2.4mm。本期云南米线小编的分享到这里就结束了，如果您对米线有需求，请联系我们云南米线批发厂家，期待与您合作!