快速了解云南过桥米线的制作方法

  相信一提到云南米线呢，首先想到的就是过桥米线儿了。外地人在云南旅游呢是必不可少的，要点上过桥米线，其实云南当地米线的做法也是不少于20多种，也是会有着不同地区，因为气候和民俗的影响到有一些会更加的特别。那么接下来，云南米线批发小编一起来了解一下。

  云南过桥米线的制作方法：
  1、将云南米线烫熟装入碗中待用，

  2、将鸡胸肉，猪肉，猪腰子洗净，切为薄片，放入沸水中氽熟再捞出泡入清水中，将鹌鹑蛋烫熟，再把火腿切成薄条连同猪腰片、猪肉片，鸡胸肉片和鹌鹑蛋一起铺摆在合适大小的盘中，将香麻油溶于适量清水中，刷在烫好的生片上待用。

  3、把菜心，豌豆尖，豆芽，韭菜，放入开水中烫熟捞出，整齐地装入大小适中的盘中，将葱切成葱花，香菜切碎，豆腐皮切丝，一起装入前面的盘中摆放整齐，待用。

  4、取一大碗，擦干水分，将猪油烧热，加入碗中，再放入味精、白胡椒粉，辣椒油，五香粉，再加入熬好的汤100克。

  此外，还有一步就是将一碗米线，一盘荤鲜料，一盘素鲜料，一碗汤，一碟酱料上桌，这样一份云南过桥米线就做好了。以上就是云南过桥米线的制作方法，更多关于的其他做法，可以关注我们云南米线批发厂家的官网。