[摘要]黄焖鸡米饭加盟教您如何选择优质米、大米是大家生活里面经常吃的一类主食,也是制作黄焖鸡米饭中不可或缺的主食.大米的营养比较丰富,而且比较容易消化,做法也很多,适合各类人群食用.但是市场上的大米品种有很多,不好挑选.今天新疆黄焖鸡加盟教您如何选择大米.
黄焖鸡米饭加盟教您如何选择优质米、大米是大家生活里面经常吃的一类主食,也是制作黄焖鸡米饭中不可或缺的主食.大米的营养比较丰富,而且比较容易消化,做法也很多,适合各类人群食用.但是市场上的大米品种有很多,不好挑选.今天教您如何选择大米.
1、大米在我们挑选的时候,要先用自己的鼻子闻一闻,因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点,如果我们闻到的大米味道清香自然,那么就是好大米,如果大米有异味的话,说明大米质量不好.
2、大家可以抓一把大米,然后用手使劲的搓一搓,如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑,那么说明大米的质量很好,如果搓揉以后大米粘手的话,说明大米质量有问题.
3、我们选择大米也要看大米的硬度,如果大米的硬度很强强,那么说明大米的蛋白质含量十分高,而硬度很低的话说明这类大米是陈米,原理是水分低的米比水分高的米硬.
4、选择大米的时候,大家可以仔细的看看大米的腹白,这点很重要,假如你看到的大米腹部有一个不透明的白斑的话,那么说明含水分过高,收割的时候大米不够成熟所以腹白较大.
5、我们看大米的时候注意大米是不是有裂开的情况,这点也是看大米之类的一个关键点,大家假如看到米粒上出现一条或者多条横裂纹,那么说明是质量一般的大米,营养价值较低.
6、我们看大米的时候要注意是不是有发黄的米粒,因为大米粒如果出现变黄,那么说明大米中某些营养成分在降低,也可能是大米粒中有微生物繁殖的情况,那么这样的黄粒米影响香味和口味.
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