对于云南米线 哪一个是你爱吃的云南米线?

  在云南，有名的云南美食应该就是米线了，云南人将对于米线的热爱体现在了各式各样的烹调方式，煮、炒、卤、凉拌，配料也是无比丰富猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、肠旺、酥肉，只要是想得到的配料都可进入云南人的“米线家族”，那究竟哪一种更深得你心呢？我们跟随小编一起来了解一下吧。

  云南过桥米线
  说到米线就不得不提有名的过桥米线，一碗过桥米线可是全世界的游客到云南旅游的美食。汤用大骨、老母鸡、老鸭、老鹅、云南宣威火腿经长时间熬煮而成。汤上覆着一层封面的鹅油，开吃的时候先把鹌鹑蛋放入高汤。再放入数种鲜料如鸡肉片、猪肉片、火腿片、冬笋片等逐一放入汤中烫熟。再放入米线即可食用。

  云南煮米线
  煮米线因其丰富的种类占据了“米线家族”的半壁江山，云南人把放在煮米线里主要的配料叫做“帽子”。“帽子”的种类之多，有牛肉、羊肉、鸡肉、杂酱、肠旺、脆哨、叶子等，烫熟的米线加上高汤，上面再来一勺食客选择的“帽子”，是早餐的选择。配上韭菜、薄荷、辣椒等作料，可是一碗过瘾的早餐。

  云南稀豆粉米线
  云南还有做稀豆粉米线的小吃店，门口就是一大锅的稀豆粉，米线烫好，加入高汤、稀豆粉、肉帽子，然后自己去放作料。加了稀豆粉的米线，味道浓厚，作料因为稀豆粉可以挂在米线上，比较有地方特色。

  云南汆肉米线
  汤由豌豆苗煮制，鲜美可口，不用放味精、鸡精，一样的美味！新鲜的肉片在特大铁锅的汤里舀一瓢，冲进特大的瓷碗里，将里面的生猪肉、腰片等立马烫熟，米线则是自己上桌放进去，汤清香益远，肉嫩而不生，料点缀得当，味香浓郁。

  以上就是米线家族的相关介绍，其中有没有你喜欢吃的云南米线呢，如果想要在家吃上自己做的美味米线，请关注的关注网站了解，里面有很多不同米线的相关做法，希望可以帮助到大家，下期米线的相关资讯再会喽。