精益求精，28年只为用心做好一碗牛肉面

千变万化的面条表演，造就了极高的艺术价值？还是神奇莫测的调汤秘诀，成就了这碗家喻户晓的牛肉面？作为西北兰州的美食，兰州牛肉面成了这片土地的“东方明珠”。兰州牛肉面的精致做法令人好奇，别看那一节面棒在拉面师傅手中易如反掌，瞬间成型，迅速上桌。却不可知你面前的这一碗牛肉面的制作过程并不简单。

古有唐僧师徒西天取经历经九九八十一难方修成正果的故事，今有兰州牛肉面经过“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”的做面工序。十万八千里的磨难取得了真经，极致用心的做法创造了辉煌。每一碗面条都有它独特的造型，每一种面型都象征着不同性格的人群，每一位资历深厚的拉面师傅都是独具匠心的传承者。兰州牛肉面的制面过程不但对拉面师傅的专业技术有严格的要求，而且在对牛肉面汤料的调制上精益求精。

在兰州待久了人都知道，牛肉面的面条影响着一碗面的口感，而它的汤则体现着它是否正宗。汤要清纯鲜美，才能让人吃完以后唇齿留香、流连忘返。说起牛肉面的汤，兰州牛肉面最具有代表性的当属兰州德元纯汤牛肉面了，所谓纯汤绝不是浪得虚名。兰州德元纯汤牛肉面的汤采用精选牛棒骨加各种名贵香料及中草药熬制，不仅醇香味美，而且健康滋补。当然一碗醇香的牛肉面汤配上精致的面条，再撒上些蒜苗、香菜，来一两勺辣椒油，这碗面可算是色香味俱全的一道美食了。

今天，兰州牛肉面已然走上了世界美食前列，这背后是每一位牛肉面传承者的用心经营，是每一位拉面师傅的匠心制作，更是每一位美食传播者的真心期盼。传统的手艺不能丢弃，与时俱进的步伐也要紧跟，兰州德元纯汤牛肉面在口味上做的越来越好。在德元纯汤牛肉面馆，你能尝到纯牛肉汤带来的味蕾刺激，还能看到汤锅里炖着一块块牛肉的视觉诱惑，更能感受到店里服务人员的热情款待。如今，兰州牛肉面的文化早已在大家心中根深蒂固。