发布于 2019年09月30日
冻粑是一种将一般的谷物晋升为高等的特色美食，将乏味的饮食搭配方式提炼出成丰富多彩的人生道路，是丹棱人的聪明伶俐和基本建设美好生活的理想与胆略！丹棱冻粑店的店家高治伦夫妻就是说有本领和工作能力的丹棱人。
之名的由来，来源于一高姓年轻人和他的漂亮老婆寄托自身作出的冻粑像（我国古代四大美女居首）相同漂亮，飘香千里。高治伦对丹棱冻粑十分偏爱：“我对冻粑的记忆力是以6岁那一年刚开始的，那一年的每天，我发烧感冒发烧，爸爸我被送至医院门诊救治、打吊针，躺在医院病床上，接连二天不体不眠，父母急得像‘热锅上的蚂蚁’。直至第五天早晨，爸爸递上1个饭盒，开启外盖，热腾腾的香味便弥漫着起来，爸爸望着我讲，孩子快吃，让你昨日经常熬夜为了你蒸的冻粑。望着父母那肿胀的双眼，我撕掉苞米壳，用劲地咬一口，爸爸妈妈和到场的亲大家见此情景，安心地笑了。那冻粑在我的脑海中里留有了深深地的印记，也就从那以后，我立誓长大以后要学好做冻粑，做最美味可口的冻粑。”高治伦如是说。
1975年8月，高治伦出世在今丹棱镇新桥小区3组一一般农家院，时代以农谋生，像不计其数的丹棱农户相同，新年必须蒸冻粑。高家做冻粑的历史时间最开始可追塑到他的高祖母高刘氏，发送给奶奶张淑君，妈妈罗素是从他的奶奶那边把制做手艺学得手，再发送给高治伦和他的老婆，并在她们手上再次改革创新。“冻粑香、冻粑甜，见到见到要新年……”高治伦自小就遭受这种民间童谣的耳闻目睹。8岁时跟随妈妈学做冻粑，23岁而立之年后，夫妇同时入城自主创业，在县里东门外石牌坊路开过一间冻粑店，起名字村里香，喻意她们做的冻粑香满城镇。她们一做就是说10年，做生意蒸蒸日上。随之村里香冻粑顾客和销量的持续提升，门店已不适合生产制造和市场销售的要求，于2009年选新地址将村里香冻粑店搬至县里人民路与枫落路交界处。店面宽了，部位好啦，顾客和经销商顾客增长，但高治伦夫妇恪守做安心食品类，不断提高质量，自主创新知名品牌，将村里香冻粑种类提升到10好几个，还设计方案出精致的包裝，扩展出口业务流程，踏入了村里香冻粑的产品化之途。
这两年，丹棱的冻粑店逐渐多了起來，冻粑的种类也多了，特别是在是2011年9月至今，丹棱冻粑被国家质监总局准许为“國家地理标志产品维护商品”和丹棱冻粑原产地证明商标logo根据国家商标局核查后，聪慧的丹棱人把冻粑制成了丹棱的个人名片。高治伦夫妻在体会着做为丹棱冻粑传统式制做手艺承传人的考虑和引以为豪的另外，也承担着发展趋势的工作压力。高治伦夫妻方知，要想在猛烈的市场需求中勇立潮头，就务必要严格执行四川丹棱县产品标准和生产工艺流程技术规范生产制造，保证精准测算，不可以有一丝丝懈怠，使每1个冻粑制做的生产工艺变成匠人精神和非遗文化风采的极致融合。
2015年9月，高治伦夫妻又将村里香冻粑店搬入管理中心市区新大道北95号及附近三个门面，总面积达120平方米，取得成功申请注册了“高西施”丹棱冻粑商标logo，加设了高西施丹棱冻粑店。高治伦夫妻在学习培训中发展，在参加市场竞争中提升，在原来10好几个冻粑种类的基本上，自主创新开发设计出了8个优良品种和蔬菜水果、特点小冻粑系列产品种类，持续考虑顾客和代理商的要求。还小结出了酿造粑粉的“看、闻、尝、捏”窍门等一连串冻粑制做手艺，并坚持不懈招徒教给手艺，让高西施丹棱冻粑制做手艺世代相传。
近年来，高治伦夫妻制做的冻粑意味着丹棱冻粑报名参加省、市评定展销会，得到四川优质产品头衔和眉山市前十名特色旅游商品头衔；2015年11月，丹棱县文化艺术广播节目新闻出版局取名高治伦为丹棱县首批非非遗文化新项目“丹棱冻粑”象征性承传人；2018年12月，在商业联盟2018年丹棱县第一届“舌尖上的美食”互联网评比比赛中高级西施冻粑评为第一；2019年6月，意味着丹棱县冻粑研究会报名参加科教文举办的“历史时间城镇的将来”大会及全国性农牧业农业部、文化艺术和国家文化部主持召开的“3个关键大会”，幸福快乐古村落当场感受“丹棱冻粑”制做手艺和品味，遭受世界各国特邀嘉宾的充分肯定。