王氏现捞生意有起有落,要调整心态

      卤菜有黄卤、白卤、红卤等等种类众多，王氏现捞口味也有香辣、麻辣、甜辣等，加上顾客众口难调，许多王氏现捞餐饮创业者就不知道挑选什么样的口味去招引顾客，那么有些创业者就会挑选各种口味都上一点，这样只要顾客来买，我就有对应的口味去卖。这样乍一看是没问题的，可是你有没有想过，每个顾客的口味基本上都是固定的，加上现在卤菜门店基本上面积都不是很大，这就决议了，咱们不或许存放过多的卤菜，你每一种卤菜口味放一点，或许就会导致，每一种卤菜量都不多，顾客或许买着买着就没了!所以咱们在加盟卤菜店之前，一定要先了解这个区域人的口味，要做到，以一种口味为主导，兼之一些小众口味，搭配出售。以行密贡鹅为例，主打贡鹅，其他猪蹄凤爪少数搭配，十分受顾客的青睐。