一、纯碎的。这个我个人认为不值得考虑，培训机构永远都是定格在纸上谈兵，缺乏经营实战经验，味道也永远定格在一个水平上，因为不存在经营竞争，授课的老师永远都是那个水平，没有提高，没有长进，所以说，纯碎的培训机构不值得考虑。
二、实体店培训。这个问题有两个层面，首先是生意火爆的实体店，这样的店味道肯定没问题，味道好不也不会火爆，但是另个问题就出来了，生意火爆的实体店经营者很忙很忙，他没时间教你，也没时间专心的教你，因为他不可能因为你那点学费把生意给耽误了；其次是生意不好的实体店，这样的店，老板是有时间教你，但是话说回来，生意不好等于味道不好，你学它有什么用？
三、漫天要价的培训机构。张嘴就几万的，我给人认为不用考虑，就是个家常面条，它的身价到不了那个价位，都是炒作出来的结果，如同玛咖，以前几百元，现在1元一斤没人要，因为它本身价值不值。
四、邮递资料教学。这个是纯碎的骗子，大大的骗子，重庆小面制作工艺繁琐，细节众多，看资料根本不可能学成，如果有机构说看资料能学会，你可以直接拒绝，把他拉黑，因为他在欺骗你。
五、价格低的离谱的培训机构。有的地方几百元，或一千多点，这样的培训机构你不用理会了，因为这个价位注定你学不到东西，因为我是做渝香婆重庆小面培训的，一个学员学下来食材费是800-1000元，如果说几百元教你，等于在骗你，哪是不可能的。
六、多人一灶的培训机构。这个问题我常在思考，有的培训机构，一个老师一个灶，带几十个学生，讲到这里，你思考一个问题，一个灶几十个人，你能独立操作练习吗？绝对不能，你只能看老师演示或几个人一伙草率的做一次，这样的学习你能学扎实吗？自己考虑吧。
七、有实体店的培训机构。这样的机构是最理想的培训机构，因为老板是做实体店出来的，有实战经验，在培训机构他有充足的时间教你，不但教你制作小面的技术，还能教你经营经验，他的一句话或许让你少走很多弯路。
学习的创业者，自己也长点心吧，品尝味道是以方面，千万想好怎么学到真本事，去考察时不仅仅要品尝味道，还要多方位去考察，不然品尝的味道再好，学不会也等于白费。