云南速冻包子制作需要什么样的制冷设备？_米面淀粉类_食品饮料

速冻包子的制作必不可少的就是速冻的设备，有一些朋友问小编，做速冻包子要啥制冷设备？速冻包子制冷一定要冷库吗？小编听了之后觉得也该整理一篇关于速冻包子制冷的设备介绍的文章给大家，接下来就跟着的小编一起去看一下吧！

一、速冻包子用冷库还是速冻冰柜？
云南速冻包子的小编觉得如果你做的数量少的话，可以用速冻冰柜。可如果你是讲速冻包子作为投资，想要少批量的制作、开出销量的路来，那么你就需要去买相应的设备了！
二、制作速冻包子需要什么样的冷库？
速冻冷库的核心参数有两个：冷库温度和速冻时间。
1、速冻温度
从工艺理论上来讲，做速冻包子2个环节可以用冷库，一个是冻结环节，一个是冻藏环节，冻结工艺需要温度一般控制在-30℃～-35℃，冻藏环节一般温度控制在-15℃～-18℃。
2、速冻时间
速冻时间是指包子入库到包子中心被冻住的时间。经过大量的实验，李记觉得这个时间控制在50-60分钟左右时，速冻包子的效果最佳，这个时间并不是固定不变的，也要根据速冻包子的大小、重量来调整。
二、速冻包子冷库搭建
1、制冷系统
制冷系统是压缩机和冷凝器等设备的组合。这是冷库的心脏，也是冷库造价最高的部分。速冻包子的产量（也就是一次要冻多少包子）决定了冷库的大小。冷库大小、速冻温度、速冻时间决定了冷库压缩机的大小。冷库温度越低，冻结时间越短，体积越大，所需要配置的制冷机组越大
2、库板
速冻冷库的库板面板一般用喷塑彩钢板，内部填充的保温材料一般为硬质聚氨酯泡沫塑料或是高密度的聚苯乙烯，现在市面上用前者的多些。据说这种库板强度高，隔热保温性能性价比高，还能阻燃，反正这种库板是现在市面见的比较多，做冷库的基本都用这种。库板的厚度一般有100毫米和150毫米的，速冻冷库应该用厚的，也就是150毫米的。
3、其它配件
其它配件包括：电控柜、膨胀阀、库灯、制冷剂、各种支架吊架、管线管路等等，这些小配件虽然单看上去不起眼，也没有多少钱，但是选型选不好的话也会影响冷库整体的工作。

以上就是的小编给您介绍速冻包子的制冷设备哦！如果您想要更加了解速冻包子的设备也可以去网上百度一下！

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