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查看更多>牛排要想好吃，河南西餐加盟店商指出不懂这几点技巧怎么行
发布于 2017年12月18日
[摘要]牛排是西餐中常见也比较经典的餐品，那要怎么做才能让牛排更好吃呢？如果你不懂这些技巧可不行。
牛排要想好吃，店商指出不懂这几点技巧怎么行
牛排是西餐中常见也比较经典的餐品，那要怎么做才能让牛排更好吃呢？如果你不懂这些技巧可不行。
挑选牛排：想要烤出好吃的牛排，前提是你有好的食材。因此，挑选牛排非常关键。牛排的品质在很大程度上取决于脂肪的含量，在挑选时不妨多注意看看牛排是不是肥瘦相间，肉色是否自然红润，脂肪颜色是否洁白，脂肪厚度是否让你满意等。
低温牛排怎么下锅：刚解冻好的牛排温度一般较低，在常温中放置30分钟，让牛排里外达到 20 ℃ 左右的温度，这样牛排可以更快煎熟，汁水也不会流失太多。
火候要求：用烤架烤牛排先将烤架烧到滚烫后，再将牛排放上去，这样可以快速锁住内部肉汁，尝起来也更鲜美。当然，用平底锅也不例外，先将锅烧烫，然后全程大火煎烤，肉香绝对弥漫整个厨房。
你在做牛排的时候考虑到这些了吗？要想你的牛排更好吃，不妨试试商教大家的这几点。