白酒消费旺季来临 专家教您辨别假酒厂家介绍
厂家介绍年底将至，白酒类消费将迎来高峰，一些不法分子则乘虚而入，制假售假，给白酒消费带来重重隐患。很多人都知道“一看二闻三品尝”的简单鉴别方法，但如何在购买环节避免买到假货呢？笔者请教了红川酒业的专家，从假酒的售假方式、销售猫腻等为消费者作了全方位解读。
俗话说，“无酒不成席”，然而不少消费者提出，自己钟爱的某款白酒品质和口感大不如前，这种现象让正规酿酒的酒企莫名背了黑锅。其实，这种现象的出现并非与酒的品质有关，而是基本上可以断定消费者买到了假酒。
正规厂家用传统工艺、纯粮酿造的白酒香而不呛，微烈而不涩；粮香、酒香、曲香明显，入口饱满，从舌尖到舌根满口生香，回味悠长。适量饮用酒后口不干、头不疼，不会伤害大脑，即使醉后醒酒也快。尤其是知名畅销品牌的白酒，厂家均拥有一系列专业的酿酒制酒技术以及对原材料、生产过程的安全把控体系，以此来保证白酒品质的稳定。
虽然近几年相关部门对白酒制假售假不断提高打击力度，但制假售假者也不断翻新花样来躲避执法人员或厂家的监督。按照红川酒业业内专家提醒的方法，消费者购买白酒时注意下面几点细节，就能最大程度上避免上当受骗：
首先，店外观察要仔细，“名酒行”里藏猫腻。正规店家会充分利用店内空间，尽可能多地码放畅销酒，以便销售；而售卖假酒的店则与之相反，店内空间宽敞，无或少有畅销酒码放。识别这一点非常关键：现在酒类监管为打击假酒，随时进行突击检查，正规店家真酒不怕查，而“假酒行”怕查不敢摆。
其次，抵御低价陷阱，买酒千万别贪小便宜吃大亏。不购买价位远低于市场售价的白酒。一般假酒都是冲着消费者贪图便宜、又想尝尝好酒的心理，所以以低价吸引消费者；同时为了打消购买者的价格疑虑，卖家往往宣称自己是代理商，为了拿厂家的销售返点所以低价走量。针对这样的说法，先别急着下单，可现场给厂家打电话(酒盒上均有厂家电话)弄清楚价格，往往在这个时候真假自然会浮出水面。
再者，谨防偷梁换柱，购酒过程中发现异常现象须小心。买卖买卖，现场付钱，当场交货，这是正规店家生意流程。据了解，很多售假的不法店家往往在货架或柜台里摆真酒，在成交后却用假酒“狸猫换太子”以假换真。售假者为了躲避执法部门的监管，有的将假酒藏于店内货架后的暗格内，有的藏于店外所谓“库房”，也有的藏在店外车内；当有人要酒时，售假者则以各种理由、各种手法、以假换真将假酒售出。因此，如果在购酒过程中发现有畅销酒被藏得很深，或者商家有从店外取酒等异常行为时要注意，同时还要仔细观察整件酒是否有二次封箱痕迹。
据了解，下午下班后以及节假日这些时间段为酒类打假空白期，售假者往往在此时间段将假酒悄然上柜以假乱真。为防假酒，消费者可在大型商超或自己常去的熟店选购，即使遭遇假酒也有源可溯。
掌握上述四点，消费者即可在很大程度上避免买到假酒。
(窦虹艳)
【小贴士】
假酒危害超乎想象
假酒危害超乎想象，除了给不法商家带来高额利润外，对人的健康伤害是最主要的。前些年假酒的原料通常为价格低廉的工业酒精，其中含有相当比例的甲醇。甲醇进入人体内会被氧化为毒性较强的甲酸，不易排出体外，较敏感的神经系统和眼球最易受到甲酸的伤害。人喝了含甲醇的酒，几小时后便会感到不适。在国家的严厉打击下，近几年假酒的制造逐渐从工业酒精转变为食用酒精勾兑，劣质食用酒精加各种化学添加剂的勾兑假酒不仅口感差，喝过之后严重伤害大脑，长期或大量饮用假酒甚至危害生命。与此同时，假酒往往出自环境和卫生状况都很差的小作坊，没有任何的卫生消毒环节。
避免假酒及维权
对真假酒的鉴别方法，业内人士指出，看色泽、闻气味、靠味觉，这一招只对老手们有用，普通市民最好还是选择可靠的购买途径，因为正规门店的进货渠道规范，看重商业信誉。一般来说，消费者到有信誉的实体店买酒更放心，如旗舰店、专卖店、大型商超、大型酒行等，酒类协会的会员都有协会发放的会员单位的牌匾。如果消费者对购买的酒有怀疑，可拨打白酒外包装上厂家提供的电话进行查验，或者到市酒管局、市酒类协会或相关会员单位请求协助鉴定；如果发现有制售假酒违法行为，可拨打举报电话向相关部门或厂家反映情况。