福州食堂承包告诉你如何搭配饮食才是健康

上班工作累了一天，一顿好的餐点是每个普通员工一天里最享受的时刻。出去吃有的时候会怕不卫生，吃好点的话，一天的伙食费让自己心疼。所以企业选择好的福州食堂承包就能解决所有的问题。

饮食对于一天的工作效率是有影响的，吃的饱，吃的好才有精力去做一天的工作，所以即使是食堂的工作餐也要注意营养搭配，以供工作人员一天的营养所需，每天如何搭配能够保障一天的营养所需呢。福州食堂承包告诉你选择工作餐，最好注意荤素搭配，素菜应该在量上达到荤菜的数倍。主菜可以选择热量稍微高一点的菜肴，如牛肉、鸡肉、猪肉等，但是更应该多吃新鲜蔬菜。

福州食堂承包下面简单介绍以下几点

( l ）营养组合。蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄人，又有利于减肥。

( 2 ）巧选脂肪。完完全全不吃脂肪既不可能又损害健康，兴利除弊的惟一办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与奶酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是你最佳的选择。
( 3 ）三餐定量。合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多，也不宜太少，计算食物的热能与分量时要了解生熟有别。比如，熟鸡的重量只有生鸡的80% ，熟牛肉只有生牛肉的65%。此外，即使同一类食品所含热能也不完全一样，如100克童子鸡含热能约400 千卡，而同等量的老鸡肉热能高达550 千卡，要挑选养分相同但热量相对较少的食物。据测算，青年男女一天的进食量大致如下：粮食500 克，蛋1 个，瘦肉100 克，鱼150 克，豆类200 克，蔬菜200 克，牛奶200 克，植物油25 克。
( 4 ）不妨凉吃。热食可增加人体热能。吃冷食要先经过热化才进人消化过程，因而能消耗一部分热能。就是说，冷吃耗能，特别有利于肥男胖女度夏。
( 5 ）细嚼慢咽。咀嚼可消耗一定的热能，吃同种乃至同样多的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持体重适中。
( 6 ）多吃多动。虽然暴饮暴食不利于体重稳定，但有些人就是嘴馋，怎么办呢？一个办法是牺牲下一餐，以抵消上一餐摄人的过多热量。为了不影响健康，以牺牲晚餐为妥。一来偶尔饿一顿对身体无大碍，二来人晚上人睡后消耗的热量有限。另一个，也是最根本的办法是多运动，胖人与瘦人在夜间无甚区别，消耗的热能大致相等。关键是在白天，胖子活动少，身体内部活动趋于缓慢，以致热能积存转化为脂肪。
( 7 ）少吃多餐。将同样多的食物分成5 次以上吃，比起一日三餐，养分摄取不受损失，但体内产生的热量要少得多。有关调查资料显示，每天进餐少于3 次者，57.2%患有肥胖病，51.3%胆固醇增高；进餐5 次以上者，肥胖的发生率为28.8%，胆固醇偏 高者仅为17.9% ，原因在于，每餐进食量减少，可降低血中胰岛素水平，从而增加脂肪酸的燃烧。
( 8 ）摄足微量营养素。近年来，科学家发现肥胖与某些微量营养素缺乏有关，如维生素B ：B6 与尼克酸等，它是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转换的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮野菜、绿色蔬菜及干果之中，故三餐宜多样化，坚持荤素搭配、粗细相兼的配餐原则。