记者昨日从广州光亮乳品有限公司获悉，从3月中旬起，广州光亮将对旗下畅优系列酸奶举办配方进级，添加新菌种植物乳杆菌，价值也将平均晋升3%。
乳业专家王丁棉接管羊城晚报记者采访暗示，，从价值战到打“菌种战”，酸奶市场竞争的剧烈水平并不亚于洋奶粉或其它液态奶产物的竞争水平，甚至已经到达了白热化的水平。
价值战转向“菌种战”
据相识，2011年全国的酸奶市场已形成了上海光亮、蒙牛、达能三品鼎立的市场名堂。而在华南市场板块，则呈现了蒙牛、广州光亮、伊利、达能、燕塘、卡士、盛行等浩瀚品牌纷争的排场。个中，这一区域性市场的竞争主角，主要是以广州光亮、蒙牛、达能为主。
王丁棉认为，酸奶市场的最大缺点或缺陷就是产物同质化水平高，因为大都厂家都是利用一些常见常用的二、三个种菌来出产发酵酸奶，特异化风味难见坎坷。
“因此，近几年的低温酸奶市场已经逐渐地转到了一个‘菌种战’的成长阶段，给中国的酸牛奶市场带来了很大的市场朝气，使酸奶市场成为中国乳业市场成长得最为活泼的一个。”
酸奶市场竞争白热化
“在市场竞争方面，酸奶市场竞争的剧烈水平并不亚于洋奶粉或其它液态奶产物的竞争水平，甚至已经到达了白热化的水平。”王丁棉暗示，，去年底法国达能对外公布要关停开设在上海的酸奶出产加工场，继后不久又再公布全面退出杭州市场。
与此同时，去年年底，伊利通过融资原本规划布置其新募资金50亿元傍边，用14亿元来投资酸奶项目。但到了厥后却产生了突变，仅打算布置4亿元用在酸奶项目标投入。“这些重大决定，其决定配景与酸奶市场竞争时势及情况和市场空间、容量等这些因素不无相关。”
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