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联系资料
临邑县永新食品加工厂
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- 山东省 德州市
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据县志记载，临邑特产西关“邢记百年”牌邢家驴肉，距今已有三百多年的历史。早在清朝做为贡品进献皇帝，被誉为五香驴肉。
西关驴肉选料精细，病驴、死驴一概不用，活驴必先放血。内脏用盐矾反复搓洗、冲净、煮肉须有纯淡水。肉质鲜嫩、瘦而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不黏、色味纯正、香味浓郁、风味独特、老幼皆宜。其营养价值极为丰富，属高蛋白低脂肪食品，并含有18种游离氨基酸，以及钙磷铁等营养素，经常食用有补血止血、滋阳润燥作用，是旅游、家宴、馈赠亲友之佳品。
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西关邢甲驴肉带您了解各地的驴肉美食。
赵县咸驴肉，青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉
08月24日 更新 -
西关邢甲驴肉解释天上龙肉，地上驴肉。
每百克驴肉所含的蛋白质为18.6克、脂肪0.7克、磷144毫克、钙10毫克、铁13.6毫克。而蛋白质的含量要远远高于猪牛羊肉。
08月09日 更新 -
西关邢甲驴肉教您五香酱驴肉的做法。
将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时; 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉; 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;再加入用红曲米煮红的水及山楂片;
08月09日 更新