:一款具有特色口味的黑米蛋糕,看到这款蛋糕,第一想法是不是,里面放了巧克力。其实并不然,这可不是巧克力蛋糕,这是黑米蛋糕。
黑米蒸蛋糕的主料是黑米,黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。市面上很多的食物是由黑米做成的,经常吃黑米有助于身体健康,还可以美容美颜。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
今天我们讲的这款黑米蛋糕很简单,不需要烤箱,在家里自己就能制作,如果不是专业的小伙伴,也完全可以学习的,那就开始吧!首先我们要准备些制作的材料:
黑米100g(提前炮一夜)玉米油30g鸡蛋3个砂糖30g牛奶20g
1.准备2个干净无水无油的玻璃碗,将鸡蛋打入碗中,蛋清,蛋黄分离。
2.泡过的黑米,牛奶,色拉油,蛋黄,混合倒入料理机中,搅拌成黑米粥
3.蛋清加入几滴柠檬汁,打发到有气泡,加入白砂糖
4.打到蛋清比较细腻再加入白砂糖
5.打到提起打蛋器,出现小尖峰时为止
6.分1/3蛋白到黑迷糊里,搅拌直至看不见白霜
7.拌好的黑米糊全部放入剩下的蛋白中,均匀搅拌
8.拌好的黑米糊倒入蛋糕模具中,轻轻整平,最后震2下震出大气泡,倒扣一个浅盘,冷水上锅蒸35分钟。
9.蒸好以后不要着急拿出来,在锅里闷上5分钟,然后倒扣冷却架中放置一段时间。
10.蒸出来的蛋糕也不比烤箱出来的逊很多呦。
11.最后我们一定要淋上酸奶,在撒上一些枸杞。
因黑米有很高的营养价值,所以更多的被大家作为健康蛋糕来制作及食用。它只做起来简单,但是因为天生的黑色元素,所以想要让自己的蛋糕美丽一点,那就需要很用心的去创作了呦。是不是很想亲自体验下呢?快来来学习吧!