蛋糕裱花学校带您感受红丝绒蛋糕的魅力

　　蛋糕裱花学校带您感受红丝绒蛋糕的魅力

　　你喜欢吃红丝绒蛋糕吗？它在欧美国家比较受欢迎，常用作庆祝节日和浪漫婚礼的甜点。接下来，来带您感受一下红丝绒蛋糕的魅力吧。

　　红丝绒蛋糕就是美国的黄油蛋糕Butter Cake.除了外表看见的红色素外，里面还有两个特别的材料是可可粉和酪乳buttermilk。概括一下就是经过发酵的奶制品，有一种特殊的酸味，比牛奶粘稠，可直接饮用但非常难喝像过期的牛奶。作为辅料制作甜点，里面的酸会跟苏打有化学反应，起到湿润和膨胀作用。指出，有经验的吃货便能认知到它俩就是红丝绒的好吃所在，有别于传统黄油蛋糕的扎实，很松软但不会太轻，密度较低，组织细腻湿润，还有香香的可可味道。加之艳红色的外观，因此被誉为红丝绒蛋糕。

　　红色有两种产生方式，一是利用可可粉、醋、小苏打以及红色食用色素产生自然反应，从而保持蛋糕在烘焙后依然保持鲜艳的红色。另一种是市售的红丝绒蛋糕预拌粉。认为红丝绒蛋糕似乎诞生之后就象征着恋人之间火热的爱情一样，国外的情人节，很多人都会为自己的心爱之人带上一份红丝绒蛋糕倾诉自己的爱意。这其中的甜蜜，就宛若蛋糕的甜蜜一般。