大盘鸡是从什么时候兴起的

　　大盘鸡是从什么时候兴起的

　　众所周知，大盘鸡是一道特色美食，口感香辣，营养价值极高。但是你知道大盘鸡的起源吗？今天来给大家讲述一下吧，希望大家能更进一步的了解这道特色美食。

　　据了解，20世纪80年代，新疆维吾尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家“满朋阁”饭店，擅长烹制辣子鸡块。有一天，一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块，虽然觉得味道好，但总感觉量太少，看到李某拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。可是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大呼过瘾，而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡。据滑县大盘鸡加盟店了解，起先店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也就传开了。一时间，沙湾县城国道两侧，涌现出了许多“大盘鸡”餐馆。1992年，沙湾杏花村大盘鸡店的老板张某注册了“大盘鸡”这个品牌，从此成为一道乡土菜，开始了自己的品牌之路。

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