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查看更多>重庆小面培训中心告诉你如何做重庆小面
发布于 2017年01月20日
[摘要]重庆小面培训要走出一个误区，不要以为拿钱学技术就得不守规矩，师傅切记不讲师德。重庆小面随着经济发展和人类生活水平的不断提高，它在日常生活中占的比例也越来越大，再加上人们工作紧张，厌弃正餐而青睐小吃的趋势明显。开一个赚钱的重庆小面馆商机无限。同时找一个好师傅学门绝活至关重要
重庆小面培训要走出一个误区，不要以为拿钱学技术就得不守规矩，师傅切记不讲师德。重庆小面随着经济发展和人类生活水平的不断提高，它在日常生活中占的比例也越来越大，再加上人们工作紧张，厌弃正餐而青睐小吃的趋势明显。开一个赚钱的重庆小面馆商机无限。同时找一个好师傅学门绝活至关重要。
开重庆小面馆首先要考虑到的是选址，选址直接决定了目标人群，再根据目标人群的消费水平来指定重庆小面的营销方案，在价格，口味，品种方面制定行之有效的营销措施。有的小面馆不顾消费水平而走高价位路线，一碗麻辣牛肉面卖到20到50元的，实在是有些拒客。
其次重庆小面馆要考虑的是味道，如果经营者不考虑区域饮食习俗，盲目学习正宗的麻辣味特浓的小面技术开面馆，食客接受不了，成为不了回头客，口味定位就是错误；目前消费者都懂得养生，荤素搭配，科学调味，绿色健康的面食才是长期发展之道。一碗正宗的重庆小面注重的是麻辣鲜香，所以在配合当地的特色之外不能丢掉重庆小面的本质，不然那就只是一个小面馆而不是重庆小面馆。
最后在开设重庆小面馆的时候应该考虑线上以及线下营销同时进行，在线上营销的时候就一定要考虑到小面的卖相，色泽好，口感好，有能够滋滋回味的醇香。
重庆特色小面培训中心（重庆创铭景利）专注于重庆小面的培训，着重麻辣鲜香，师傅手把手亲自传授，能够让学员快速上手，零基础也能够熟练掌握，让每个学员能够掌握重庆小面的核心技术。
1.制红油辣椒：将植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克。根据经营者的理解，有放花椒、葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。
2.制味碗：将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗!根据顾客要求添加适量骨头汤。
3.煮面：锅内烧水，开后下面条；待开后打去沫子，放入蔬菜；待再开后，挑起蔬菜放人味碗边；面好后用篾兜挑面人味碗，即成。
注意事项：制辣椒油时，要待油稍冷、但还有热气时，放海椒面人钵内(油温以海椒面倒人时，仍在油中翻涨、但不致使海椒焦煳为宜)。花椒面要用好花椒，现办才香，不苦。火要旺。煮完一锅面后，要适当加开水，使煮面水宽裕，面汤酽了，面条不易煮熟【】
重庆小面可谓是琳琅满目，比如有麻辣小面、杂酱面、红烧牛肉面、红烧排骨面、香辣肥肠面、泡椒鸡杂面等等。面馆投资规模也可大可小，风险小，利润高，回报快，适应人群广泛，只要坚持不懈，都可获得期盼的成功。可谓永恒的行业，经典的项目。中国有13亿人口的巨大市场，随着人们生活水平的日益提高和消费观念的提升，面馆行业将有着不可估量的发展前景。
开重庆小面馆首先要考虑到的是选址，选址直接决定了目标人群，再根据目标人群的消费水平来指定重庆小面的营销方案，在价格，口味，品种方面制定行之有效的营销措施。有的小面馆不顾消费水平而走高价位路线，一碗麻辣牛肉面卖到20到50元的，实在是有些拒客。
其次重庆小面馆要考虑的是味道，如果经营者不考虑区域饮食习俗，盲目学习正宗的麻辣味特浓的小面技术开面馆，食客接受不了，成为不了回头客，口味定位就是错误；目前消费者都懂得养生，荤素搭配，科学调味，绿色健康的面食才是长期发展之道。一碗正宗的重庆小面注重的是麻辣鲜香，所以在配合当地的特色之外不能丢掉重庆小面的本质，不然那就只是一个小面馆而不是重庆小面馆。
最后在开设重庆小面馆的时候应该考虑线上以及线下营销同时进行，在线上营销的时候就一定要考虑到小面的卖相，色泽好，口感好，有能够滋滋回味的醇香。
重庆特色小面培训中心（重庆创铭景利）专注于重庆小面的培训，着重麻辣鲜香，师傅手把手亲自传授，能够让学员快速上手，零基础也能够熟练掌握，让每个学员能够掌握重庆小面的核心技术。
重庆人对重庆小面的喜爱不低于火锅，早上出门都会在街边的面摊吃上一碗香喷喷的重庆小面，尽管门面装修不好，甚至没有门面，面摊前可以说是人来人往，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。
1.制红油辣椒：将植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克。根据经营者的理解，有放花椒、葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。
2.制味碗：将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗!根据顾客要求添加适量骨头汤。
3.煮面：锅内烧水，开后下面条；待开后打去沫子，放入蔬菜；待再开后，挑起蔬菜放人味碗边；面好后用篾兜挑面人味碗，即成。
注意事项：制辣椒油时，要待油稍冷、但还有热气时，放海椒面人钵内(油温以海椒面倒人时，仍在油中翻涨、但不致使海椒焦煳为宜)。花椒面要用好花椒，现办才香，不苦。火要旺。煮完一锅面后，要适当加开水，使煮面水宽裕，面汤酽了，面条不易煮熟【】
重庆小面可谓是琳琅满目，比如有麻辣小面、杂酱面、红烧牛肉面、红烧排骨面、香辣肥肠面、泡椒鸡杂面等等。面馆投资规模也可大可小，风险小，利润高，回报快，适应人群广泛，只要坚持不懈，都可获得期盼的成功。可谓永恒的行业，经典的项目。中国有13亿人口的巨大市场，随着人们生活水平的日益提高和消费观念的提升，面馆行业将有着不可估量的发展前景。