[摘要]娄烦特产食品薏米又称薏仁米、苡米，其营养价值很高，有“世界禾本植物之王”之美誉。它含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素Ｂ1、碳水化合物这类一般的营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻，以及清热解毒的功效。对于薏米，小编推荐东莞冯伯宋的低温烘焙薏米，最大程度保持谷物营养。
薏米又称薏仁米、苡米，其营养价值很高，有“世界禾本植物之王”之美誉。它含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素Ｂ1、碳水化合物这类一般的营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻，以及清热解毒的功效。对于薏米，小编推荐东莞冯伯宋的低温烘焙薏米，最大程度保持谷物营养。
薏米还有养护头发、防止脱发，并使头发柔顺有光泽的作用。对皮肤也很好，可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色斑。此外，薏米作为五谷中的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常感疲乏的人可以多吃。
薏米虽好，也并非人人合适。中医指出，有几种人不宜吃薏米。薏米会使身体冷虚，故虚寒体质的人不适宜长期吃薏米；正值经期的女性也应该避免食用薏米；薏米所含的醣类黏性较高，可能会妨碍消化，所以消化功能不良的人也不宜；同样的孕妇也不宜多吃薏米。介绍薏米的利尿作用，可能会引起体内钠钾离子的不平衡，水分也会排出较多，羊水量也许会减少，但并不会引起胎儿畸形，孕妇可以吃但不可以多吃。
薏米不只可做甜品，还可当谷类食用，煮粥、做汤均可。
食谱：冬瓜薏米排骨汤
材料：猪骨500克，薏米100克，冬瓜300克，生姜一块（约10克），盐1／2茶匙。
做法：
1、薏米洗净备用，猪骨洗净后，放入沸水中煮一煮，去掉浮沫，捞出备用；
2、冬瓜洗净后切成片，提醒不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片；
3、在砂锅中加开水，将猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可食用。
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