发布于 2016年12月22日
英国特夫茨大学曾经开展过一项研究，早餐吃什么？会对学生在课堂上的表现产生影响。厂家发现在研究过程中，研究人员规定，参加试验的小学生每天以加了牛奶的燕麦片作为早餐，接着给他们做一系列课堂测验。结果显示在考试中，吃过早餐的学生，比不吃早餐的孩子发挥得更好。那些年龄在9到11岁之间的学生，在早晨吃过一碗燕麦粥以后，帮助他们画出复杂的几何图形或者完成填字游戏。而值得注意的是，女学生在吃过燕麦早餐后，在短时记忆上表现卓越。
研究人员认为，燕麦有大量的蛋白、纤维和大量碳水化合物。相比那些低纤维，高碳水化合物的谷物早餐，燕麦能提供更长、更持续的能量。
研究人员建议，除了谷类食品外，还要准备一些奶酪、全谷物无糖食品和水果等。此外，父母应该让孩子每天都能喝上一碗燕麦粥，这样对学习最有益处。
此前另有研究证明，老人如何选择早餐，也会对其记忆里产生影响。早在2001年，英国多伦多大学的研究人员就曾做过研究。他们对22个年龄分别在61到79岁之间的老人进行了分析，发现早餐以不加糖的燕麦粥为主的人，其记忆力相对要好一些。
为什么燕麦有这样的功效呢？研究人员认为，燕麦含有丰富的B族维生素、亚油酸等，对增强记忆力十分有益。亚油酸是合成卵磷脂的主要成分，而卵磷脂使大脑产生大量的乙酰胆碱从而提高记忆力。燕麦中丰富的维生素B可促进机体新陈代谢，提高记忆力，有助保持乐观心态，利于平衡中枢神经系统，还能缓慢释放能量，使人摆脱焦虑。此外，提醒燕麦丰富的蛋白质、纤维和碳水化合物，相比那些低纤维、高碳水化合物的谷物早餐能提供更长、更持续的能量。
因此，常食用燕麦有助于提高记忆力。提醒除了通过合理的饮食强化记忆力外，我们还应保证充足的睡眠，保持平静、沉着的心境，这样可使大脑获得良好的休息，有助提高记忆力。
燕麦中主要的营养成分β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，因此喝燕麦比吃燕麦要好，而且每天喝燕麦更容易长期坚持。目前采用国际顶尖CO2的萃取技术，可以从燕麦中提取100%纯度的燕麦β-葡聚糖以及多种维生素的燕麦原浆。燕麦原浆的萃取技术保证了其没有任何添加剂、无糖、无钠，完全提取了燕麦中的所有营养成分。同时燕麦原浆是液体，保证了可溶性膳食纤维更容易被人体吸收，不需要二次转换。
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