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查看更多>糕点培训教你怎么揉面容易出膜又不累
发布于 2016年11月17日
[摘要]糕点培训教你怎么揉面容易出膜又不累，云南糕点培训和面的水一定要用冷水才行，因为温热的水会促使酵母快速发酵，面团越是发酵的厉害，云南糕点培训就越会影响出膜的效果。
糕点培训教你怎么揉面容易出膜又不累，云南糕点培训和面的水一定要用冷水才行，因为温热的水会促使酵母快速发酵，面团越是发酵的厉害，就越会影响出膜的效果。黄油要提前放到冷冻室里冷冻成硬块，因为冷的黄油加到面团中能起到降温作用，防止面团在揉面的过程再次发酵。
黄油要一点一点地揉入面团中，等黄油完全融入面团中的时候，薄膜基本上就已经出来了，省事，手工揉面快速出膜的关键有两点，一是面团的和法，二是揉面时要交替着揉。
按下面的方法和技巧揉面，最多10分钟就可以达到加黄油的程序，把黄油揉入面团中之后，再经18分钟左右就可以揉出做面包的薄膜了，如果要揉成完美的手套膜，大约需要20到30分钟的样子。
黄油要一点一点地揉入面团中，等黄油完全融入面团中的时候，薄膜基本上就已经出来了，省事，手工揉面快速出膜的关键有两点，一是面团的和法，二是揉面时要交替着揉。
按下面的方法和技巧揉面，最多10分钟就可以达到加黄油的程序，把黄油揉入面团中之后，再经18分钟左右就可以揉出做面包的薄膜了，如果要揉成完美的手套膜，大约需要20到30分钟的样子。