[摘要]不知从何时起，吃五谷杂粮成为了一种养生时尚。山西特产厂家看到有些注重保健的老年人甚至完全抛弃了白米白面，将粗粮当成了包治百病的灵丹妙药，天天吃，顿顿吃，结果不但没起到保健作用，反而导致身体出现了一些问题，那么问题来了，五谷杂粮吃多了到底好不好呢？
不知从何时起，吃五谷杂粮成为了一种养生时尚。看到有些注重保健的老年人甚至完全抛弃了白米白面，将粗粮当成了包治百病的灵丹妙药，天天吃，顿顿吃，结果不但没起到保健作用，反而导致身体出现了一些问题，那么问题来了，五谷杂粮吃多了到底好不好呢？
适量进食粗粮对人体是有益的，但任何事情都具有其两面性，也有对人体不利的一面，尤其是老年人。首先粗粮本身不易消化，吸收率低，加上老人本来食量不大，食物中粗粮所占比重过多的话，更会导致其他营养摄入不足。
人们都知道粗粮中的膳食纤维多。在同等重量下，粗粮可以提供更多的不可溶性纤维素，它不仅能保障消化系统的正常运转，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖的吸收速度。因此适当地多吃些粗粮，能有效降低高血压、糖尿病和心脑血管等各种慢性疾病。
有的人认为粗粮好，就一连几天都吃同一种类。认为其实每种粗粮的营养成分不同，需要多种粮食交替着吃才能达到营养均衡，例如将粗细粮搭配煮粥，或磨豆浆时将红豆、绿豆、黑豆打在一起等。
因为五谷杂粮的纤维素需要足够的水分才能保障胃肠道的正常消化，所以每次吃完后最好多喝水。此外，提醒您由于蔬菜也含有大量纤维素，吃了含有高纤维素的蔬菜后，粗粮的摄入量就要相对减少了。
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