襄阳正宗牛肉面培训面馆教你如何进行各种料的调配

发布于 2016年09月26日

[摘要]襄阳正宗牛肉面培训面馆教你如何进行各种料的调配襄阳牛肉面是重要的就是牛油的熬制及调配，红彤彤的牛油，闻起来就香气四溢，让人垂涎三尺！牛油需要提前熬制满满一大锅，加入大葱、生姜、花椒、桂皮、各种香味调料，有的还会加入特制中药配方，吃起来既美味又养生

,,面馆教你如何进行各种料的调配
早上吃一碗热辣辣又美味的牛肉，再来一碗豆浆或者襄阳黄酒，是每一个本地襄阳人都爱的最佳“过早”方式！这一碗牛肉面中有碱面，有豆芽，有牛油，有牛肉，还会加一点点葱花或者是香菜，黄色，红色，绿色，搭配出色香味俱全的美味！襄阳正宗牛肉面培训是如何进行各种料的配比与调配？

1、牛肉面牛肉面自然离不开面条，襄阳牛肉面的面条与其他地方的面条完全不一样，襄阳面条使用的是当地特色的碱面，呈黄色，吃起来有一种特殊的碱味。这种特殊淡淡的碱味让襄阳人回味无穷。但是这种碱味很多外地人都不太习惯，他们通常吃白面条。“老板，一两牛肉面”通常我们吃的牛肉面会按客户要求放一两面，或者是二两面，然后再按其要求加辣或者是不加辣。

2、襄阳牛肉面是重要的就是牛油的熬制及调配，红彤彤的牛油，闻起来就香气四溢，让人垂涎三尺！牛油需要提前熬制满满一大锅，加入大葱、生姜、花椒、桂皮、各种香味调料，有的还会加入特制中药配方，吃起来既美味又养生！通常一大锅牛油使用个三四天后就会用完，需要再重新熬制。所以我们走在大街小巷时都会看到牛肉面馆门前会有店家在大锅熬煮牛油！
3、豆芽是牛肉面中必备的美味，在牛肉面中添加一点绿豆芽或者是黄豆芽，脆脆的吃起来很好吃。当然根据客户口味来添加不同的豆芽。把面和豆芽都混在一起，一筷子一挟一起放在口中，特别美味！
牛肉面已经成了襄阳人融进骨子里揉进生活里的味道了，每个人的味道又有不同，所以可以发现每家牛肉面的味道都不相同！

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