秦牛油脂教你做法式牛油炸鱼

美食原料

白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。

美食做法

1、薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分;

2、烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟;

3、鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉;

4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味;

5、柠檬1个切片，半个切角;

6、薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。

美食特色

味微酸可口，增进食欲。