特色厨师培训学校推荐简单美味的泰式咖喱蟹

  咖喱蟹是泰国的一道名菜，据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃，就由此流传开来！

学校告诉你的咖喱蟹配料如下：

花蟹500克、油20毫升、盐3克、黄咖喱粉10克、糖3克、红油5毫升、干葱2个、香茅1根、椰浆100毫升、水量20毫升

的制作方法：
1.花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍
2.咖喱粉用油化开，干葱切碎，香茅切段
3.把处理好的调料、主料都放入锅中（咖喱和螃蟹最后放，螃蟹盖放在最上边），盖好锅盖，启动【干锅】功能，待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可

温馨提示：

放料的顺序为先放切好的干葱、香茅、其他调料，最后再放咖喱处理好的螃蟹