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查看更多>安阳专业小吃培训学校为你分享蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作技巧
发布于 2016年05月30日
[摘要]安阳王广峰小吃培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。
学校为你讲述菜品特色：
蒜蓉粉丝蒸扇贝味道鲜美、香辣咸香，五味俱全。
告诉你的蒜蓉粉丝蒸扇贝配料如下：
扇贝2个、粉丝1小把、姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、剁椒1汤匙
蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法：
1.粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝，锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香
2.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
3.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝
4.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝，蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
5.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可
温馨提示：
蒜蓉粉丝蒸扇贝味道鲜美、香辣咸香，五味俱全。
告诉你的蒜蓉粉丝蒸扇贝配料如下：
扇贝2个、粉丝1小把、姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、剁椒1汤匙
蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法：
1.粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝，锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香
2.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
3.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝
4.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝，蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
5.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可
温馨提示：
在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味
