濮阳永兴小吃职业培训学校教你制作美味零食黑椒猪肉脯

    不管是不是肉食动物，大多数人都还是喜欢吃肉脯的。毕竟和其他零食不一样，这是扎扎实实的肉，而且自己做的更健康，更实在些，更符合自己的口味。比起只是甜甜的猪肉脯，黒椒味更为所爱，入口时甜甜咸咸，嚼的时候黒椒的辛辣味刺激舌头，又被甜的味道所综合，光用想的就口水直流。

主料：猪肉250克、黑胡椒5克

辅料：油2勺、盐5克、番茄酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜10克、料酒1小勺

黑椒猪肉脯的做法：

1.准备材料（大概九分瘦肉，一分肥肉或者8，2分）

2.把肉剁成泥状（喜欢有口感一点的，不用剁太细）

3.倒入适合自己口味的调料，请按自己的口味适当调整，腌制15分钟左右

4.把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜

5.用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片（大概3mm），移进烤盘，揭开保鲜膜

6.蜂蜜加几滴水调匀，刷在肉上，烤箱预热180度

7.中层，上下火烤20分钟

8.取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，再刷上一层油（记得要用烤网，用烤盘的时间需要多一些）

9.170度烤15-18分钟左右

烹饪技巧：

1.黑胡椒建议要用黑胡椒碎，加上一些黑胡椒粉

2.调味的分量就按自己平时的口味添加，在基础上白糖稍微多加一点点

3.喜欢芝麻的可以加一点芝麻

4.猪肉的厚薄记得擀成一样，不然火候会不一样，瘦肉太干的话，烤的时候记得要刷一层油

5.最后几分钟要看着烤箱查看颜色，不要太深，出来就焦了。

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