洛阳小吃培训巧做菠菜猪肝汤

发布于 2016年05月17日

[摘要]洛阳小吃培训巧做菠菜猪肝汤，洛阳厨师培训将菠菜猪肝汤的食材提供给大家，菠菜，猪肝，生姜，生粉，食用盐，料酒，老抽几滴，鸡精，胡椒粉。洛阳厨师培训班将菠菜猪肝汤的制作方法提供给大家。

　　巧做菠菜猪肝汤，将菠菜猪肝汤的食材提供给大家，菠菜，猪肝，生姜，生粉，食用盐，料酒，老抽几滴，鸡精，胡椒粉。将菠菜猪肝汤的制作方法提供给大家。
　　1、首先菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干其中的水份，猪肝冲洗干净之后在用水浸泡一到两个小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用。
　　2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶。
　　3、待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。
　　4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉便可以食用了。