山西晋城专业糕点面包培训学校教你做蜂蜜全麦餐包

             教你做蜂蜜全麦餐包

  山西晋城专业糕点面包培训学校，一家专业进行小吃培训、、面包培训，面食培训，卤肉培训，早点培训、烧烤培训、鸡蛋灌饼培训，点心培训的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的糕点小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。

材料：

   蜂蜜50克，黄油27克，牛奶210克，高筋面粉125克，

   盐4克，鸡蛋液25克，全麦面粉180克，酵母4克

教你蜂蜜全麦餐包的做法：

1.除黄油外，所有材料混合。揉至能拉出厚膜状态

2.加入黄油，继续揉至扩展阶段。餐包对面团筋度要求不是很高，揉至面包光滑不粘手最好

3.放入大碗密封好，室温发酵至2—2.5倍大

4.分割60—65克每份。滚圆松弛10分钟

5.再次滚圆放入烤盘。放入烤箱，同时放一碗热水增加温度与湿度。发酵至2倍大

6.烤箱预热180度。表面刷牛奶。中层烤20分钟左右。上色加盖锡纸。烤好马上取出置烤架冷却