[摘要]邯郸王广峰糕点小吃培训学校的朝鲜冷面，研制出了秘制的配方。并且严格按照配方上的制作流程，使得朝鲜冷面吃起来酸甜香辣、清凉爽口、爽滑筋道。
也可以称为“朝鲜面”或者“韩国冷面”，此面爽、滑、韧劲十足，并且以酸、辣、香、甜、咸五味俱全而闻名。尤其是经过冰镇的汤汁，不仅冰凉爽口，也可以令食者胃口大开、提神醒脑等多种作用。
开一家朝鲜冷面店，规模小、投资少、生产成本低、利润高等优点。不管是街头巷尾，只要有一家朝鲜冷面馆，就一定会人头攒动。也是现有饭店增加经营品种，及下岗职工理想的创业选择项目，消费市场也十分广阔。
的朝鲜冷面，研制出了秘制的配方。并且严格按照配方上的制作流程，使得朝鲜冷面吃起来酸甜香辣、清凉爽口、爽滑筋道。
邯郸王广峰小吃培训学校：
１.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
２.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。
３.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
４.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。
５.面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。