洛阳特色小吃培训技术培训学校巧做鱼籽豆腐煲

发布于 2016年03月17日

[摘要]洛阳特色小吃培训技术培训学校巧做鱼籽豆腐煲，洛阳厨师培训班先将食材提供给大家，鱼籽，南豆腐，青红尖椒，生姜，大蒜，食用油，食用盐，料酒，镇江香醋，鸡精半小勺。

　　巧做鱼籽豆腐煲，先将食材提供给大家，鱼籽，南豆腐，青红尖椒，生姜，大蒜，食用油，食用盐，料酒，镇江香醋，鸡精半小勺。下面我们就跟随来了解一下这道菜的制作方法吧。
　　1、首先将鱼籽去除鱼肠，并且将鱼籽清洗干净，并且滤干备用。
　　2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切成末，生姜切成小薄片。
　　3、豆腐切成2CM见方的小块。
　　4、煎锅倒入食用油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。
　　5、将煎好的鱼籽盛入煲当中。
　　6、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香，将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
　　最后还需要加入适量的清水，搅拌均匀之后，中火煮沸后转成小火，炖上二十五分钟这道鱼籽豆腐煲便制作完成了。