洛阳学做小吃妙做菜丝鸡蛋饼

　　在春季的时候总是免不了油水会非常的大，朋友们总是想能够吃上一道清淡的食物，妙做菜丝鸡蛋饼。首先我们需要先将食材准备好，油菜，西葫芦，鸡蛋，面粉，食用盐，鸡精，食用油。

      1、首先我们先将西葫芦洗净进行擦丝，在放一点儿食用盐来腌渍上五分钟左右。
　　2、油菜洗净并且切成细丝，将油菜丝与西葫芦丝放一起，为了能够令鸡蛋饼更好的成形，还需要加入鸡蛋进行拌匀，再筛入面粉，加盐以及鸡精搅拌成均匀的面糊。
　　3、老师介绍还需要准备上一支平锅，在锅内擦上少量的食用油，放上一勺面糊摊成薄薄的饼，两面上色烙熟，这道菜丝鸡蛋饼便制作完成了。