[摘要]杨旭骨汤面提醒你熬煮大骨汤需要的是时间和火候——熬煮大骨汤，没有什么技术含量，没有什么捷径，没有什么秘诀，没有什么讨巧的办法，也不需要加什么东西。唯一需要的就是时间。要说还有那就是火候了。要一直用文火持续的熬煮，一直保持锅里是小滚着的，就可以不用管它，让时间来见证一锅浓浓的大骨汤就是这样简单而有耐心所能成就的。
提醒你熬煮大骨汤需要的是时间和火候——熬煮大骨汤，没有什么技术含量，没有什么捷径，没有什么秘诀，没有什么讨巧的办法，也不需要加什么东西。唯一需要的就是时间。要说还有那就是火候了。要一直用文火持续的熬煮，一直保持锅里是小滚着的，就可以不用管它，让时间来见证一锅浓浓的大骨汤就是这样简单而有耐心所能成就的。接下来分享一些经验。
做大骨汤面，需要这样浓浓的熬煮了三天的大骨汤。用电饭锅熬就是因为这样锅里能保持着持续的小滚。从上个星期五开始，每天保证熬它3个小时，到了星期天的下午，才有了大骨汤面吃。
把萝卜片、生姜片和陈皮、桂皮、花椒一同和原汤煮，为的是去掉猪骨汤的腥味儿。然后，只需一点盐，汤就可以了。
这几天，早上特别冷。为了增加热量，给身体保暖，吃的热乎乎又舒舒服服的才最有用。而且，大骨汤还能补钙补骨胶原，营养丰富。
这一新型而又健康的饮食产品。是博取兰州拉面和刀削面百家之长，配以名贵中草药研制出骨汤系列面食及特色小吃。