洛阳学做小吃巧做鱼籽豆腐煲

　　巧做鱼籽豆腐煲，我们先将食材准备好，鱼籽，南豆腐，青红尖椒，生姜，大蒜，食用油，食用盐，剁椒酱，香醋，鸡精，水。

   　1、首先将鱼籽的鱼肠去除掉，并且将鱼籽彻底清洗干净，滤干备用。
　　2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切成末，生姜切片。豆腐切成小方块。
　　3、在煎锅内倒入食用油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。
　　4、将煎好的鱼籽盛在煲中，将尖椒、生姜、大蒜过油煸香、
　　5、豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
　　在煲中加入适量的清水，搅拌均匀之后，中火煮沸转为小火，炖上二十五分钟便可以了，当然为了味道能够更加的鲜美，最后还需要加入鸡精来进行调味。这样一道味道鲜美的鱼籽豆腐煲便制作完成了。