长治糕点培训学校带你了解紫薯花朵面包的做法

长治糕点培训学校带你了解紫薯花朵面包的做法

   ，教你如何制作生日蛋糕、如何制作糕点，主要项目有：面包培训、月饼类培训、包酥培训、糕点培训、蛋糕培训、小吃培训、点心培训的教育机构

    今天长治带你了解紫薯花朵面包的做法，如下：
    紫薯花朵面包主料
    高筋面粉 (250克) 蛋液 (30克) 糖 (30克) 牛奶 (120克) 盐 (3克) 酵母 (3克) 黄油 (25克) 紫薯馅 (180克)
   学校教你紫薯花朵面包的做法
步骤1、称量好所有食材。
步骤2、将除了黄油以外的原料投进面包机。启动一个和面程序，揉至可以拉出厚膜的状态。
步骤3、加入软化的黄油，揉至半透明可以拉出透明薄膜的扩展阶段。
步骤4、进行基础发酵。发酵好的面团，用手指蘸面粉插入面团，小洞既不回缩，也不坍陷即可。
步骤5、发酵好的面团排气，分成6等份，分别滚圆，松弛15分钟。
步骤6、紫薯上锅蒸熟，用勺子碾压成紫薯泥。
步骤7、用手搓成圆球，分成6等份。
步骤8、面团擀圆，包上馅料。包好，压扁。
步骤9、用剪刀在面皮上剪6个开口。
步骤10、依次做好所有的花朵面包生胚。放在温暖湿润处进行最后的发酵（最后发酵适宜温度35度-38度），发酵好的状态：手指轻按面团，手按处不会回缩，且略有张力。
步骤11、发酵好的面团在表面刷上蛋液，在中间撒上白芝麻。
步骤12、放入预热好的烤箱中层，180度烘焙15-20分钟。