邯郸市专业小吃培训学校教你做卤汁肉夹馍

      邯郸市王广峰小吃职业培训学校建校于1997年，至今已有二十余年，拥有良好的教学体系、独特的美味小吃秘方和雄厚的师资力量加上良好的口碑才使得学校走到今天成为邯郸市小吃糕点培训行业中专业实力最强的一所正规连锁职业培训学校。学校常年招收中西点心，烘焙裱花培训，慕斯甜点班、点心班、风味小吃班、早餐班、面点班、烧烤班、砂锅班、饸饹面班、糖炒山楂、特别小吃班、加工生产班等,而且学习技术期间免费住宿，包教包会，技术终身免费升级。学校教学宗旨：来一个、教一个、教一个、成一个、使人人立业，让个个成才，才是我们学校追求的目标

    专业小吃培训学校告诉你所需食材如下：
    主料：五花肉600克  面粉300克
    辅料：盐4克 料酒1/2勺 老抽1勺 大葱2段 水适量 酵母3克           泡打粉3克
卤汁肉夹馍的做法
1.五花肉用清水冲洗干净，然后用刀切成3~4段，皮不要切断
2.将五花肉平放在高压锅中皮朝下把盐、老抽、料酒、大葱、清水等材料全部放入高压锅中，压15分钟左右，卤好的肉建议在卤汁中多放一段时间，肉香味更浓
3.卤肉准备好后，开始准备饼，将面粉、酵母、泡打粉装和面盆中，用筷子一边搅拌，一边加水，待看不到干面粉时，用手将面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧15分钟左右
4.面团饧好后，分成6等份
5.取其中一个面团擀成椭圆形长条
6.将椭圆形长条从一端卷向另一端，然后垂直按扁，擀成小圆面饼
7.电饼铛开上下火，预热好后，将擀好的面饼放上去
8.两面烙金黄即可出锅
9.将卤肉捞出剁碎，加少许紫甘蓝混均匀
 
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邯郸市王广峰小吃糕点培训分校
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