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襄阳幸福牛肉面馆舌尖上的中国之一-襄阳牛杂面牛肉面!

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襄阳幸福牛肉面馆
所在地区:
湖北省 襄樊市
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暂无
电话号码:
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韩师傅
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***411990@qq.com***

襄阳培训牛杂面虽然多味道正宗的就那么几家韩记幸福牛肉面馆不错

发布于 2015年12月30日

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视频录制完成外地学员想报名又没空过来的话可以看视频学习不懂的随时打电话,味道正宗才是主要的正所谓酒香不怕巷子深,品尝过韩记幸福牛肉面馆的朋友都觉得不错,襄阳人有句名谚:"冬至包面夏至凉面"。"凉面"也叫"麻汁面",为襄阳人夏季最喜爱的主食,因其制作简便,吃起来清凉爽口,已成为襄阳的大众化食品。

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        据传,唐代民间即食凉面。杜甫有诗曰:"新面来近市……经齿冷于雪,君王纳凉晚,此味亦时须。"凉面的吃法,《清稗类钞》中记载:"率为白水所煮,将进面时,即有生疏数小蝶,陈于几,曰面马。意为前马之导也,而和以调料而加于面。"所谓"面马",也叫"菜马"。有麻汁、食醋、蒜泥、黄瓜丝、胡罗卜菜末、香椿菜末、盐水等。将煮好的面条用冷水淘凉后,盛于碗中,浇上菜马拌匀即成。可根据各人的口味自浇自拌,十分方便。因为襄阳人喜欢吃生蒜,故蒜泥必不可少,再加以食醋,不仅取其味,又可消毒杀菌,实为受大众欢迎的夏令佳食。