江苏我家酸菜鱼火锅所采用的食用鱼均是天然无污染的是上上之选

发布于 2015年12月29日

[摘要]江苏我家酸菜鱼火锅以猪骨、牛骨和母鸡为核心精心熬制的高汤为火锅汤底，酸菜则是采用窖藏了七七四十九天的风味酸菜，主打当是肥美多汁的自家鱼塘黑鱼，这几样珍品融汇在一个锅里，自是香味四溢。

以猪骨、牛骨和母鸡为核心精心熬制的高汤为火锅汤底，酸菜则是采用窖藏了七七四十九天的风味酸菜，主打当是肥美多汁的自家鱼塘黑鱼，这几样珍品融汇在一个锅里，自是香味四溢。酸菜黑鱼讲究是的吃出鱼本身鲜美，所以无需过多繁琐工序，只需工作人员进行配菜，其他由食客自行烹煮，一切追求的都是天然鲜味!然而我家酸菜鱼不仅在味道上追求极致，更在方式上也别出心裁。采用的黑鱼仍是，跟外面污水河生长的完全不同，鱼塘养殖的黑鱼完全没受到污染，肉质肥美多汁，是做酸菜鱼的上上之选。