香葱猪肉小笼包制作：
主料：饺子皮、猪肉
辅料：莲藕、香葱、生姜、水淀粉
1、馅料图。（猪肉、莲藕、葱、姜）
2、把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。
3、先把瘦肉切成小丁。
4、剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可）
5、加入莲藕丁剁至与肉基本融合。
6、加入切好的肥肉丁。
7、剁至三者融合。
8、剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，搅拌均匀，然后分次加入适量水淀粉搅拌至稍微上劲。
9、搅拌好的肉馅。（我取出来一半，另外一半用来做菜了）
10、取一块饺子皮，包入适量肉馅，用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。（因为买的饺子皮上面比较多干粉，这样便于包）
11、从右手边开始慢慢打褶。
12、直至包完一个包子。
13、包好的包子摆入蒸过中，大火烧开后蒸约5分钟即可。
14、蒸好的包子，现吃蘸汁都很美味。
技巧：加入适量莲藕，会使肉馅的口感更松脆。
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