永年县蛋糕培训学校教你制作波点蛋糕卷
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学校地址：邯郸市雪驰路县医院向东50米路南（邯郸县一中大门西侧路南） 火车站坐23路车到县医院下车向东50米路南。汽车东站乘车路线：5路、23路、60路、67路到县医院下车向东50米路南。（市内乘车路线：5路、17路、23路、60路、67路、303路、306路、307路、308路、316路）到县医院下车向东50米路南
用料
主料低粉60克鸡蛋4只绵白糖80克牛奶60克玉米淀粉15克
辅料可可粉1大匙塔塔粉1/2小匙果酱30克
波点蛋糕卷的做法
1.牛奶中加入20克绵白糖拌匀至溶化。
2.加入玉米油拌匀。
3.分离出的四个蛋黄加入后拌匀。
4.面粉二次过筛后加入拌匀。
5.
拌好的蛋黄糊。
6.
蛋白分离在无油无水的盆中，加入塔塔粉。
7.
分三次加入剩下的60克绵白糖，打至九分发。
8.
取可可粉，加入少许清水和开。
9.
取1小匙蛋黄糊、1匙半蛋白糊和匀后装入裱花袋。
10.
烤盘上铺上油纸。挤上可可波点。烤箱175度烤1分钟。
11.
取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中以切拌手法拌匀匀。
12.
再倒回蛋白盆里拌匀。
13.
拌好的蛋糕糊倒入烤盘中。
14.
烤箱预热160度，上下火烤20分钟。看蛋糕上**况定时间哦。
15.
烤好之后倒扣，撕去油纸。
16.
抹上果酱，在蛋糕面轻切几刀。
17.
借助擀面杖，把蛋糕卷起。油纸长一些，先把油纸卷起来。
18.
卷好的蛋糕可以连油纸包着入冰箱定型后可切段。