遂宁市安居职中构建平安和谐校园文化建设

为了确保学校食堂食品安全和师生身体健康，本期来，遂宁市安居职中采取四大措施保障舌尖上的安全。

一是加强管理，落实责任。明确校长为食品安全管理第一责任人，建立健全食品安全管理制度，确保采购、储存、加工、供应等关键环节安全可靠。

二是加强食品安全教育。组织食堂管理人员、从业人员认真学习食品安全有关法规和规章制度，通过开展食品安全知识和技能培训，强化食品安全责任意识和良好的卫生操作习惯，通过广播、墙报、校园网等形式多样的宣传教育活动，引导学生养成良好的卫生习惯，强化自我保护意识，严把病从口入关。

三是严格食品采购和留样制度。严格食堂食品采购索证索票制度，进货查验，出入库登记制度，建立进货台账，彻底杜绝不符合食品安全标准和卫生要求的食品进入学校食堂。认真落实食品留样制度，详细登记留样食品名称、留样时间，确保学校食堂食品安全有据可查。

四是加强学校食堂安全防范工作。严禁非食堂工作人员随意进入食品原料存放间、食品加工操作间、配餐间和销售间。在重要部位安装电子监控系统，加强对食堂全方位的监控，确保师生的用餐食品安全。