安阳面食培训哪家好带你了解油泼扯面的做法

带你了解油泼扯面的做法

      安阳到王广峰职业培训学校，该学校专业教你早点班培训、风味小吃培训、串串香、油炸、烧烤、卤肉、厨师培训、冷饮培训等培训项目，欢迎来电咨询。

    油泼扯面原料：
    面粉、盐、葱花、辣椒面、醋、葱白、生抽各适量。
    学校教你油泼扯面做法：
步骤1、取面盆，放入面粉、少许盐、缓缓倒入冷水。
步骤2、顺一个方向边加水边揉，揉成光滑面团饧20分钟。
步骤3、饧好的面团分成小剂子，搓成长圆柱状；依次摆入盘中，表面上刷油，包上保鲜膜饧30分钟以上。
步骤4、取小剂子将其压扁，用擀面杖将其上下均匀擀宽，在中间用擀面杖横压一下，两手揪住上下两端将面扯长；中间横压的部分形成一道薄膜，扯开薄膜，形成封闭的一圈面条，即可。
步骤5、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
步骤6、锅置火上油烧热，葱白煸香后捞出。
步骤7、加入盐、醋、酱油、葱花、辣椒粉拌匀。
步骤8、淋在面上即可享用。