[摘要]安阳食在香小吃培训是专业从事小吃培训学校,培训项目有早点培训,早点加盟,小吃培训,小吃加盟,小吃车加盟,小吃培训学校,油炸培训,早餐培训,烧烤培训,饼类培训.卤肉培训.火锅培训为一体的专业餐饮创业服务机构,也是目前小吃培训行业里最具实力的一家，咨询热线：***。安阳食在香小吃培训学校***
山西运城为你讲述道口烧鸡的做法培训
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道口烧鸡是河南的特色小吃，道口烧鸡的标志就是其独特的造型，道口烧鸡传承300余年，口味好受人们喜欢，学习道口烧鸡技术来河南食在香小吃培训中心。
道口烧鸡制作要领在于老汤的制作：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。
河南食在香小吃教授道口烧鸡：道口烧鸡的制作选鸡严格，要选两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型更是独具匠心，鸡体开剖后，用一段高粱秆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。
河南食在香小吃培训中心专业传授道口烧鸡、荷叶脱骨扒鸡、盐焗鸡、百草鸡、八珍烤鸡、奥尔良烤鸡、德州扒鸡、沟帮子烧鸡、叫花鸡、八珍炸鸡、炸鸡排、坛子鸡、香酥童子鸡等学习培训制作技术。，在这里学习技术都是现场实际操作、有高级技师任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务，重德守信是我们的宗旨。