山东枣庄烧烤卤肉培训学校为你讲述砂锅系列的做法培训

山东枣庄为你讲述砂锅系列的做法培训

          集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅菜却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；这也是砂锅菜的一大特色。民以食为天,人以健康为本.养生、食补在中国已有几千年的历史，而今更是溶入了现代保健的最新概念，成为饮食的一种健康新时尚.餐饮中，器皿的考究更是必不可少的。砂锅的好处在于小火慢功，保温性好，做出来的汤美味鲜，成为美食的最佳搭档。此技术的关键就在秘制鲜香酱，你可能会看到一个现象，在一些小吃街上，同样的项目，有的门庭若市、需要排队，而有的则顾客稀少，谁掌握了核心技术谁就赢得市场。
        ，经现代研究发现，是最为健康和绿色盛皿，为纯天然物质制作，通过高温形成，其原料内含有众多微量元素及矿物质，在烹调的过程中会不断渗出，有利人体健康，同时由于砂器的特殊结构，其还拥有较好的保温及保鲜功能，这是其它器皿所不具备的。
食在香特色砂锅班培训课程
砂锅米线 砂锅土豆粉 砂锅麻辣烫 砂锅蹄花 砂锅粉皮 砂锅鱼丸 砂锅牛肉 砂锅肚条 砂锅刀削面 砂锅滋补烩面 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅肉什锦砂锅虾丸 砂锅鸡块 砂锅粉条 砂锅小酥肉 砂锅鱼块 砂锅豆腐 砂锅素丸子 砂锅鲶鱼 砂锅粥 砂锅面
食在香砂锅系列培训内容
1.讲述初级砂锅的基础知识及利润分析.
2.讲解香辛料的选购,分类与作用,
3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧.
4.鸡、鸭、鱼、排骨、麻辣、三鲜、奇香等各类原材料调味加工及处理；
5.实际操作香辣酱、麻辣酱的调制；奇香辣油，红油、砂锅三鲜油的熬制工艺及配料配比。
6.实际操作砂锅清汤,白汤 红汤的熬制及处理.
7.实际操作各种砂锅成品的具体调制方法.
8.讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等.
9.长期技术指导,后续技术支持.
学习实践
老师手把手教课，现场操作培 训，包教包会，免费吃住，学习时间长短根据个人掌握 情况而定。
特殊优惠
下岗职工，军人家属，困难户 或残疾人，应届毕业生，劳改释放人员，对以上学员优 惠30%学费
郑重声明
我们现场教课，每一样技术制 作工艺、流程、配方，都做了量化标准，对温度、时间 都做了精确的控制 核心技术毫无不留，学会后配料不需 要再我们这买任何配料，保障学员回家就可以上手 回家 开店有保障
开店支持与优惠
1.根据个人投资能力知 指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案
2.根据店面情况设计装 修方案。
3.整体店面的投资预算
4.根据当地消费水平。 设定产品销售价格，
5.正品厂家批发价代购 原材料，设备，也可在当地市场购买
6.本中心所有项目，五 年之内，再来学你所学免费，终身免费升级

经营特点：食在香特色砂锅系列以砂锅土豆粉、鲜嫩、味美，集多种营养于一身，做出的成品串软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口.原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。特色砂锅系列项目具有本低利丰、回收快的优势，平均净利55%-65%，让投资者一开业就能实现顾客盈门，可在短期内收回全部投资。

特色砂锅类
1、砂锅蹄花2.、砂锅粉皮3、砂锅土豆粉4、砂锅米线 5、砂锅鱼丸 6、砂锅牛肉7、砂锅肚条8、 砂锅刀削面9、 砂锅滋补烩面 10、砂锅排骨11、 砂锅素什锦 12、 砂锅肉什锦13、砂锅虾丸 14、砂锅鸡块15、砂锅粉条16、砂锅小酥肉17、 砂锅鱼块18、砂锅豆腐19、砂锅素丸子20:砂锅鲶鱼
21:砂锅粥、22、砂锅面 砂锅烩面、砂锅拉面、砂锅刀削面、砂锅牛肉面、砂锅凉面