上海简述优质
白小米具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定作用，对高血压、心脑血管疾病的预防更有独道之处，可代替饭类食用，更具安定精神、排除体内废物的功效。白小米蛋白质含量为9.2-14.2%，特别是含有人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，每100克中含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克。与其他谷类粮食搭配食用，可充分发挥其优点。
白小米中脂肪和铁含量比大米高，维生素B2的含量比大米、面粉高1-2倍，维生素B1的含量为每100克含0.3-0.7毫克，可达大米的几倍；白小米中的无机盐含量也高于大米。并还有少量的胡萝卜素。所以白小米素有"代参汤"之美称。是老人、病人、产妇首选的滋补品。白小米宜与大豆或肉类食物混合食用。
以传统优质低产白砂谷为原种，经过精耕细作，米色洁白，粘软爽口，米香浓郁，回味悠长，富含人体必需的多种维生素及矿物质，营养丰富，口味清新，养胃补身。白小米具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定作用，对高血压、心脑血管疾病的预防更有独道之处，可代替饭类食用，更具安定精神、排除体内废物的功效。
切记：1.不要和杏仁同食，容易引起腹泻。2.熬白小米粥时不要加碱，据测定，熬粥时加碱比不加碱维生素B1的损失50%以上。