河南工厂大型食堂加盟醇油节能比

                                                                河南工厂大型食堂加盟醇油节能比

国家近年对节能环保技术和服务项目以及产品，在税收、贷款、市场推广等方面都给予众多的扶持。随着中国经济的不断发展，城市餐饮业将更加繁荣。油价、气价不断升，但餐饮业厨房却存在巨大的燃料浪费。
      依据有关资料显示，全国近1000万家餐饮企业用3000万支灶头，年耗上亿吨油（气）能源，折合人民币6000亿。如全国推广普及可为国家节约3000-4000万吨油（气）能源，折2000-3000亿人民币，具有很大的经济效益和社会效益。
      以一个地级市场为例，餐饮企业6000家（包括机关、学校、大企业餐厅），按平均每家2个灶眼计算就有炉灶约12000个。以目前年安装1500台计，覆盖这个市场需8年时间。如果考虑餐饮业发展和生产量增加等因素，那么10年也做不完。 
      权威机构报告称，2009中国餐饮百强企业的平均利润率为10.43％，进入微利时代。这一方面是市场的激烈竞争和残酷客户争夺，又让无数餐饮行业为了保留生存空间而降价打折导致价格下调、收入减少，但另一方面是粮油副食、劳动力、水电燃料等物价却在随着经济发展不断的上涨，整体营运成本上升。对特定的酒店来讲，增加收入的空间是非常有限的（因为），而且即使增加了收入，对利润的贡献是不多的。但是，减少成本一元就相当于增加了一元利润。
     如何降低成本费用，减少支出，增加利润是当今每个老板日夜困扰的问题！
     利用高科技术成果，降低餐饮成本的是必行之路，节能灶大有可为。
     不管是新开酒店购买炉灶设备，还是老酒店改造旧灶，都是一件赚钱的事情。以改造旧灶为例。一个中等规模的酒店，年用气量一般在30万左右，利用节能灶每年都可以节省10—12万。而改造旧灶的费用不过只有其中一半，这样在不增加场地、不增加菜品、不增加人员、不增加其它设施而获得高额回报的投资是很令人兴奋的。
     天然气作为餐饮行业必不可少的能源，占据了餐饮成本的很大部分，在这个什么都在涨价的时代里，如何降低成本成为餐饮行业争取利润最大化的必然选择。同时随着国家低碳经济政策的实施，节能行业受到国家的重视，扶持力度的加大，让这个行业成为了现在和未来的朝阳行业。这是一项多赢的事业，在给全人类做出节能减排贡献的同时也为餐饮企业降低了成本，当然我们也将获得相应的利益回报。
    旺火炒菜浪费九成能源酒楼厨房炉灶上，一片“火光冲天”。“餐饮厨房的厨师们喜欢用旺火炒菜，这样炒出来的菜才会色香味俱全，”广州耀华饮食集团董事长区又生说，但是这种方式会浪费大量的能源。”
    据介绍，传统厨房一般用煤气和天燃气，火力燃烧时会散发开来。“四散的火力其实就是四散的能源。而酒楼厨师炒菜的火力只用到了全部能源的1/10。”
“更为浪费的是蒸炉和煲汤炉，用天燃气作能源燃烧并不均匀，尤其是蒸炉下面已熟透了，而上面还是生的，要把上面的蒸好又会浪费更多的天燃气。大多数酒楼老板认为，为了菜做得好吃，这点天燃气还是浪费得起的，因此商业厨房能耗问题并没有格外地引起关注，政府应该对商业厨房的能耗进行严格限制。最新统计显示，我国餐饮企业的数量已经超过了500万家，餐饮的能耗问题不容小视。
    现在节能灶在餐饮业的引入大大提高了节能效率。按一个节能灶的节能效率30%来算，一个酒店按一台每天工作四小时左右来计算，那么每个炉一个月可节省1000多元，一年就可节省上万元，这只是一个炉。若是有几十个呢？所以节能效果显而易见。
    因此大力推进节能设备的引入不仅是国家的号召，更是企业的需求！

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