天津早点加盟培训学校教你糖糕做法

教你糖糕做法

糖糕起源于河南，是一种非常具有特色的汉族小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。其做法是白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。糖糕的做法：把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。
河北省也有吃糖糕的习惯，做法与河南省一样，所不同的是，河北用来做糖糕的是黍米和红糖，炸出来的糖糕松软甜糯，非常好吃。